眾所周知，我國(guó)的水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品豐富，種類(lèi)繁多。但與此同時(shí)，也有一個(gè)頭疼的問(wèn)題。成熟的果蔬儲(chǔ)存時(shí)間短，一旦儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)，果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)迅速流失，導(dǎo)致很多水果在當(dāng)季只能短時(shí)間銷(xiāo)售。如何才能延長(zhǎng)水果的保鮮時(shí)間？

　　冷藏的常見(jiàn)缺點(diǎn)

　　果蔬在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、物流、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中，通常采用冷庫(kù)保鮮，以延緩果蔬變質(zhì)。然而，由于科技水平的限制，普通冷庫(kù)不僅延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)間的時(shí)間有限，還存在諸多問(wèn)題:

　　1.果蔬保鮮冷庫(kù)人工操作。操作不當(dāng)或不充分都會(huì)影響果蔬的保鮮效果，導(dǎo)致果蔬在儲(chǔ)存過(guò)程中儲(chǔ)存時(shí)間不夠長(zhǎng)或品質(zhì)下降，甚至腐敗變質(zhì)。

　　2.果蔬保鮮冷庫(kù)的溫度控制在0℃左右，相對(duì)濕度在80%-90%之間。在這個(gè)范圍內(nèi)可以儲(chǔ)存的水果和蔬菜種類(lèi)很少。比如香蕉的最佳儲(chǔ)藏溫度為11℃-13℃，所以普通冷庫(kù)無(wú)法儲(chǔ)藏各種果蔬。

　　3.果蔬的保鮮冷庫(kù)大多是儲(chǔ)存多種商品的庫(kù)存，但普通冷庫(kù)無(wú)法同時(shí)滿足每種果蔬的最佳貯藏溫度和濕度，因此部分果蔬的貯藏仍然受到普通冷庫(kù)條件的制約，無(wú)法實(shí)現(xiàn)多種、長(zhǎng)時(shí)間的有效貯藏。

　　恒溫恒濕保鮮冷庫(kù)

　　為了解決冷庫(kù)存在的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)果蔬的長(zhǎng)期儲(chǔ)存，我們開(kāi)發(fā)了一種新型的恒溫恒濕保鮮冷庫(kù)，不僅解決了冷庫(kù)存在的問(wèn)題，還大大加強(qiáng)了果蔬的保鮮能力，實(shí)現(xiàn)了果蔬的跨季節(jié)儲(chǔ)存。

　　恒溫恒濕保鮮冷庫(kù)采用最先進(jìn)的單級(jí)二氧化碳制冷技術(shù)，控溫精度高(0.1℃)，跨度大(從常溫到-25℃)，可使果蔬保鮮時(shí)間最長(zhǎng)(比傳統(tǒng)冷庫(kù)產(chǎn)品長(zhǎng)2-3倍)，控溫精度在0.1℃，相對(duì)濕度穩(wěn)定在90%以上飽和恒濕不加濕，使果蔬可存放數(shù)月。

　　恒溫恒濕保鮮冷庫(kù)會(huì)根據(jù)儲(chǔ)存的果蔬種類(lèi)自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度，既能避免人工失誤，又能使各種果蔬達(dá)到理想的儲(chǔ)存環(huán)境，使果蔬的種類(lèi)更多、儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)。而且，儲(chǔ)存的果蔬在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)保持其外觀和味道，使蔬菜和一些水果(如大桃子、草莓、冬棗等。)和各種過(guò)去不能保鮮的葉菜類(lèi)蔬菜，可以保鮮兩個(gè)月以上，使過(guò)去可以保鮮的果蔬可以保鮮兩個(gè)月以上。

　　恒溫恒濕保鮮冷庫(kù)可以達(dá)到果蔬在貯藏過(guò)程中不破壞果蔬細(xì)胞的目的；盡量減少有害微生物的活動(dòng)；最大限度地抑制呼吸，延長(zhǎng)保鮮期；在一定程度上提高了果蔬的品質(zhì)，不僅使果蔬得以長(zhǎng)時(shí)間保存，還保留了果蔬本身的口感和營(yíng)養(yǎng)，使果蔬四季保鮮。