保鮮冷庫主要用于保鮮生果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等食材，一般情況下，貯藏生鮮蔬菜的倉庫庫溫控制在0~5℃，而貯藏肉類水產(chǎn)的倉庫庫溫控制在-10~-18℃。

    那這類保鮮冷庫在設(shè)計裝置時有哪些需要特別注意的地方嗎？

    門簾或風(fēng)幕機(jī)配置與一般的保鮮冷庫、冷凍庫比較，食堂雙溫冷庫進(jìn)出存取貨的頻率會更高。這也就意味著進(jìn)出形成倉庫庫溫動搖的可能性更大，就不利于庫內(nèi)食材的長期保鮮。因而，針對兼具冷凍冷藏功用的雙溫冷庫，庫華制冷主張在冷庫規(guī)劃裝置時要在冷庫門處增加門簾或風(fēng)幕機(jī)配置，這樣就可以有效減少頻繁進(jìn)出對倉庫環(huán)境溫度的不良影響。

    冷凍冷藏比例的規(guī)劃與調(diào)整冷凍冷藏比例的規(guī)劃與調(diào)整需依據(jù)食堂等實際貯藏需求來定，這除了要考慮生果蔬菜和肉品水產(chǎn)各自的貯藏量，還應(yīng)考慮夏日冬天的貯藏量需求。例如，一般夏日的貯藏量大于冬天的貯藏量，那在雙溫冷庫的裝置方案確守時以滿意夏日貯藏需求為主，再來順次確認(rèn)冷庫裝置庫容、保溫板材規(guī)格選擇等具體項目。不然，以冬天的貯藏量需求來確認(rèn)食堂冷庫裝置的庫容就歸于不太優(yōu)質(zhì)的方案，容易形成夏日貯藏才能缺乏。

    另外，因為食堂冷庫裝置選址一般為接近廚房方位或就設(shè)置在廚房里，而這就會存在容易積水、雜物污染、蟲鼠損害等，因而規(guī)范進(jìn)出庫管理和定時日常清潔是必不可少且萬不可忽視的。

    如果你想建一個冷庫完成冷凍冷藏功用，那你可以聯(lián)絡(luò)庫華制冷具體咨詢。庫華制冷也將一直堅持依據(jù)食堂實際的進(jìn)貨量、出貨量、場所的尺度以及所要貯藏的食材分類來規(guī)劃裝置配套冷庫，讓冷庫更好地發(fā)揮應(yīng)有的作用！