果蔬保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏是抑制微生物和酶的活性，延伸生果蔬菜長(zhǎng)存期的一種儲(chǔ)藏方法。保鮮冷庫(kù)技能是現(xiàn)代生果蔬菜低溫保鮮的首要方法。生果蔬菜的保鮮溫度規(guī)模為0℃~15℃，保鮮儲(chǔ)藏能夠下降病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還能夠減緩果品的呼吸代謝過(guò)程，然后達(dá)到阻撓衰敗，延伸儲(chǔ)藏期的目的�，F(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的出現(xiàn)，使保鮮技能能夠在快速凍結(jié)今后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮儲(chǔ)藏生果蔬菜的品質(zhì)。

    小型生果保鮮冷庫(kù)裝置的庫(kù)體為一般民用房子及倉(cāng)庫(kù)等面積在15平方米-20平方米，可儲(chǔ)藏生果蔬菜5噸-7噸，投資2.8萬(wàn)元左右。此種保鮮庫(kù)就是在一般房子的基礎(chǔ)上，增加必定厚度的保溫層，設(shè)置一套制冷系統(tǒng)，將門(mén)做保溫處理，庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式，可增加儲(chǔ)藏庫(kù)容，制冷機(jī)組設(shè)于庫(kù)外，因體積小可不設(shè)機(jī)房，制冷機(jī)組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。

    微觀氣調(diào)生果保鮮冷庫(kù)：

    1.延伸果蔬的儲(chǔ)存期，儲(chǔ)藏至最貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得較高贏利。

    2.可使果蔬堅(jiān)持鮮度脆性。出庫(kù)后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到儲(chǔ)存要求。生果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。

    3.可抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至最小。

    （1） 適用規(guī)模廣：適合我國(guó)南北方各種生果、蔬菜、花卉、苗木等儲(chǔ)藏保鮮。

    （2） 儲(chǔ)藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%.一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1.5元/公斤，而儲(chǔ)藏到春節(jié)前后價(jià)格可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年收效。

    （3） 操作技能簡(jiǎn)略、修理方便。制冷設(shè)備微電腦操控溫度，自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專人監(jiān)護(hù)，配套技能經(jīng)濟(jì)實(shí)用。