近年來，隨著人們的生活水平提高，生鮮的需求量也在不斷增加。而生鮮食材都需要保持在恒定的溫度下，因而能夠批量寄存生鮮的冷庫便應(yīng)運而生。隨著生鮮供應(yīng)鏈的不斷完善，生鮮冷庫的效果也逐步凸顯。那么怎么制作生鮮冷庫呢？下面我們一起來了解一下。

    1.生鮮冷庫重要嗎？

    冷庫寄存是生鮮供應(yīng)鏈中重要的一個環(huán)節(jié)，大多數(shù)的生鮮產(chǎn)品及其原料需求控溫，就是需求將生鮮的溫度調(diào)低但必須保持在凍結(jié)點以上，如在 5℃ 或 10℃。生鮮要求的恒定溫度與周圍環(huán)境往往并不相同，這就要求供給特殊的寄存環(huán)境，而生鮮冷庫剛好能夠供給這種環(huán)境。

    2.怎么制作生鮮冷庫？

    生鮮產(chǎn)品都具有時效性，一般情況下周轉(zhuǎn)的速度越快損耗就越低，同時生鮮的品質(zhì)也更好。生鮮冷庫不僅能夠確保生鮮產(chǎn)品的新鮮安全還能夠確保銷售過程不斷貨、不缺貨。生鮮冷庫的制作需求通過多個過程，應(yīng)當(dāng)提早向冷庫制作廠商問詢生鮮冷庫制作的費用和所需時刻，還要明確要制作的生鮮冷庫類型。

    生鮮冷庫制作之前，工程師會到擬制作地點進(jìn)行現(xiàn)場勘測，并進(jìn)行綜合的調(diào)查，之后就能夠進(jìn)行冷庫制作計劃的設(shè)計。在冷庫設(shè)計計劃中工程師根據(jù)客戶存儲需求，定制對應(yīng)的設(shè)計計劃、圖紙及相關(guān)預(yù)算。然后還需求進(jìn)行設(shè)備裝置、運營教導(dǎo)等多項作業(yè)。

    對寶貴、易損、保質(zhì)期短的生鮮商品應(yīng)當(dāng)重點管理，能夠?qū)λ鼈冞M(jìn)行定期的盤點，以降低冷庫寄存的損耗。對于易損耗的生鮮產(chǎn)品能夠用周轉(zhuǎn)筐來避免摩擦和擠壓，分揀時訂單直接入框、裝車下降轉(zhuǎn)移損耗。在冷庫內(nèi)劃分明確的功能分區(qū)將生鮮商品分類寄存，分區(qū)歸類不僅能夠下降損耗，還有助于提高工作效率。