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保鮮冷庫貯藏果蔬的優(yōu)點果蔬冷藏是利用保鮮冷庫貯藏的一種冷藏方式,主要采用人工制冷的方法,在冷藏過程中保持一定的低溫,更大限度地保持產(chǎn)品的新鮮度,延長產(chǎn)品的貯藏時間,從而帶來更大的經(jīng)濟效益。 果蔬保鮮冷庫的安裝能給我們帶來什么? 1.市場供應(yīng)均衡 仍然有很多消息說蔬菜只能在地里腐爛。水果和蔬菜由于"供過于求"的現(xiàn)象而無法銷售的消息仍然很多。由于"供過于求"的現(xiàn)象,果農(nóng)和菜農(nóng)的經(jīng)濟效益會受到損害,這是令人心痛的。因此,果蔬保鮮冷庫中貯藏的果蔬平衡了市場的供求,滿足了果蔬季節(jié)性年度營銷的特點。果蔬冷藏一般可貯藏1~3個月,但不同水果在適宜的保鮮溫度下保存時間不同,有的可達5~ 6個月。如果采用氣調(diào)冷庫來儲存,就可以保持較長時間的新鮮,從而在"季節(jié)性生產(chǎn)"的基礎(chǔ)上滿足人們在任何時間、任何地點的消費需求。 2.減少產(chǎn)品損耗 因為水果和蔬菜屬于"季度"產(chǎn)品,也就是說,到了收貨季節(jié)就要及時收貨,否則過熟的水果和蔬菜也會失去商品的價值。果蔬采摘后,在外界微生物、酶等活性細菌的影響下,仍會進行呼吸作用,加速其代謝,容易導(dǎo)致衰老、腐敗、變質(zhì)等品質(zhì)惡化。在保鮮冷庫里適當(dāng)?shù)臏囟认录皶r冷藏是保證果蔬品質(zhì)的有效途徑。因此,安裝果蔬保鮮冷庫,不僅可以延長果蔬保鮮期的均衡供給,而且可以保持果蔬的鮮度,保證商品的價值。 3.促進生產(chǎn)以獲更大的利益 隨著果蔬冷藏設(shè)施的普及和貯藏保鮮帶來的高品質(zhì),水果加工和生產(chǎn)所需的資源越來越滿足,果蔬冷藏促進果品生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的問題將越來越突出。產(chǎn)品放在水果和蔬菜的保鮮冷庫里,等待淡季的銷售,以獲得更高的收益。 |